1. 准备虾滑虾仁剁成泥，加入1个蛋清和1勺料酒。加1勺玉米淀粉，极少盐和胡椒粉。搅动上劲，使虾滑愈加弹滑。2. 准备食材

菌菇和紫菜准备好世博体育，菌菇不错采用平菇、金针菇等。3. 烹调经过热锅入油，炒香葱段，加入菌菇炒软。加一碗水煮开，水开后保抓中小火。拥入虾滑，煮至虾滑浮起，加入1勺香油。加入紫菜，极少盐调味即可。4. 完成煮好后，虾滑汤呈现鲜好意思澄莹的情状，菌菇和紫菜的搭配使得汤品愈加丰富好吃。